說來不好意思,母親節當天還是阿揪媽帶路,光臨這間太太界口耳相傳的西式料理小館~

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檢視較大的地圖 位於台南市府前路一段206號,在台灣銀行對面、孔廟附近鬧區內,這間小餐館顯得毫不起眼,

門口透露著一絲溫馨家庭的黃光,裡外裝潢簡單乾淨、牆上一幅幅懸掛的似乎是一位小學生的畫作,署名Timmy

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用餐時間內有上班族、家庭聚會、還有人來詢問主廚是否願意開班教課。 

餐點上,歐式排餐、簡餐、義大利麵、輕食小點可滿足多種選擇~                                 

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價格全都屬於套餐價,不算貴!(用料好~沒話可說)

在台北市吃上一道可能要花上七、八百塊吧~

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看到菜單上高難度的排餐餐點(朝鮮薊先蝦龍琍魚?!),推測主廚掌爐功力想必十分深厚,並且深諳不同食材之間的配搭!

阿揪選的是阿揪媽推薦的:茄汁蔬食焗烤義大利麵(活了25年第一次踢到我媽推薦焗烤欸!!)

阿揪媽的選擇是:松子鯷魚海鮮義大利麵(青醬口味)
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揪媽跟我都觀察到,不少人自己來吃都會點上一盤薯條(?!)滿奇特的。

原來堤米小館的薯條是由美國進口,不知道有沒有這麼神祕,列為下次必吃的筆記之內!

 

首先會上湯跟沙拉,清淡沙拉、開胃濃湯
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 主菜上場,是媽媽的松子鯷魚海鮮麵。我心呼喊:好大的蛤蠣阿?!

這是本人的第一評語~

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台南不愧為我本人心中最崇拜的海鮮集散地!一個鏡頭內有這麼多的鮮料,連我不愛海鮮的人都會心裡砰砰跳。

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220的價位內,台南堤米餐館就能給到熟生蠔一個、大蛤蠣三到五顆、蝦三隻、不少小卷跟蝦仁,還有鯷魚。

伴著松子跟菇的香味,青醬加海鮮顯得十分美味,阿揪還知道這種青醬絕對不是外面的罐頭醬,

罐頭醬,油、多了複雜的加工味道,雖然不算難吃,但吃過即膩的低等級口感,仍是跟單純的青鮮味有段距離。

這盤青醬義大利麵用料不但多,新鮮之程度才是令人激賞的地方!

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下一道是阿揪吃過最不膩的美好茄汁焗烤!(自己先破梗啦 受不了)

克制克制,美味焗烤上桌!起司拉絲~ 表皮焦脆~

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不知道大家知不知道台南人都是很好客而熱情的!份量都不少,你看看阿揪媽給了揪多少海鮮...

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蠔美味!!好大顆~ 我馬上當仁不讓一口咬下,沒忘記拍照~

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堤米的麵條是阿揪吃過很正統的、進口的麵條,可以吃到真正小麥麵粉的香阿,

處理的方式也不像一般的義大利麵,不軟不爛,口感Q彈有嚼勁,但一點也不硬!

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佐醬的使用也十分厲害!這是阿揪母女走過歐美日本吃過前十名的好吃茄汁,

最純的味道就是最美味的味道~ 茄汁的番茄香、番茄酸,真的好純粹!

配上不知道是哪個種類的溫和起司,完全不蓋過茄汁的香甜,更不會有嗆悶而衝突的乳酪味。

不膩口又開胃,茄汁焗烤是讓阿揪驚艷的美好餐點!真的難怪連不吃焗烤的人都推薦。

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回想幾年以前,阿揪母女曾經在天母誠品地下室吃過也是類似堤米這樣的

偏正統歐式義大利麵,醬汁單純、麵條香。可惜後來不知道何去何從,一直到吃到堤米,讓母女倆重憶舊味。

好吃用料實在,五星級師傅的歐式料理餐館,介紹給大家~

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TEL: 06-2213735

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