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說來不好意思，母親節當天還是阿揪媽帶路，光臨這間太太界口耳相傳的西式料理小館～

檢視較大的地圖 位於台南市府前路一段206號，在台灣銀行對面、孔廟附近鬧區內，這間小餐館顯得毫不起眼，

門口透露著一絲溫馨家庭的黃光，裡外裝潢簡單乾淨、牆上一幅幅懸掛的似乎是一位小學生的畫作，署名Timmy

用餐時間內有上班族、家庭聚會、還有人來詢問主廚是否願意開班教課。 

餐點上，歐式排餐、簡餐、義大利麵、輕食小點可滿足多種選擇～                                 

價格全都屬於套餐價，不算貴！（用料好～沒話可說）

在台北市吃上一道可能要花上七、八百塊吧～

看到菜單上高難度的排餐餐點（朝鮮薊先蝦龍琍魚？！），推測主廚掌爐功力想必十分深厚，並且深諳不同食材之間的配搭！

阿揪選的是阿揪媽推薦的：茄汁蔬食焗烤義大利麵（活了25年第一次踢到我媽推薦焗烤欸！！）

阿揪媽的選擇是：松子鯷魚海鮮義大利麵（青醬口味）

揪媽跟我都觀察到，不少人自己來吃都會點上一盤薯條（？！）滿奇特的。

原來堤米小館的薯條是由美國進口，不知道有沒有這麼神祕，列為下次必吃的筆記之內！

首先會上湯跟沙拉，清淡沙拉、開胃濃湯

 主菜上場，是媽媽的松子鯷魚海鮮麵。我心呼喊：好大的蛤蠣阿？！

這是本人的第一評語～

台南不愧為我本人心中最崇拜的海鮮集散地！一個鏡頭內有這麼多的鮮料，連我不愛海鮮的人都會心裡砰砰跳。

220的價位內，台南堤米餐館就能給到熟生蠔一個、大蛤蠣三到五顆、蝦三隻、不少小卷跟蝦仁，還有鯷魚。

伴著松子跟菇的香味，青醬加海鮮顯得十分美味，阿揪還知道這種青醬絕對不是外面的罐頭醬，

罐頭醬，油、多了複雜的加工味道，雖然不算難吃，但吃過即膩的低等級口感，仍是跟單純的青鮮味有段距離。

這盤青醬義大利麵用料不但多，新鮮之程度才是令人激賞的地方！

下一道是阿揪吃過最不膩的美好茄汁焗烤！（自己先破梗啦 受不了）

克制克制，美味焗烤上桌！起司拉絲～ 表皮焦脆～

不知道大家知不知道台南人都是很好客而熱情的！份量都不少，你看看阿揪媽給了揪多少海鮮...

蠔美味！！好大顆～ 我馬上當仁不讓一口咬下，沒忘記拍照～

堤米的麵條是阿揪吃過很正統的、進口的麵條，可以吃到真正小麥麵粉的香阿，

處理的方式也不像一般的義大利麵，不軟不爛，口感Q彈有嚼勁，但一點也不硬！

佐醬的使用也十分厲害！這是阿揪母女走過歐美日本吃過前十名的好吃茄汁，

最純的味道就是最美味的味道～ 茄汁的番茄香、番茄酸，真的好純粹！

配上不知道是哪個種類的溫和起司，完全不蓋過茄汁的香甜，更不會有嗆悶而衝突的乳酪味。

不膩口又開胃，茄汁焗烤是讓阿揪驚艷的美好餐點！真的難怪連不吃焗烤的人都推薦。

回想幾年以前，阿揪母女曾經在天母誠品地下室吃過也是類似堤米這樣的

偏正統歐式義大利麵，醬汁單純、麵條香。可惜後來不知道何去何從，一直到吃到堤米，讓母女倆重憶舊味。

好吃用料實在，五星級師傅的歐式料理餐館，介紹給大家～

TEL: 06-2213735