坐落在台南市安平區靜謐的一角，坐看永華路上稀疏的車潮來往；
隔壁是高級住宅、再過幾個街區能望見安平港的夕陽；
不舖張的明亮裝潢，裡面一道道正統義式料理、大廚私房料理，
伺候來自各地老饕、旅人的小脾胃，流入
一股暖暖的小幸福。
--- 永恆天詩 ---
這間店說實話從阿揪高中少女時代（XD），就常常跟家人來用餐。
在台南市雖然沒有響叮噹的盛名，實則默默受到在地人的喜愛。
如大家所知，台南美食市又好吃又便宜，因此養足了許多老饕很刁的品味。
這次新菜的發表會，不僅是要讓台南當地的鄉親父老們更認識永恆天詩，
更要讓外地人知道「台南可不只有著名小吃，料理選擇又多而豐富」
永恆天詩可是有認證的義式料理大廚坐鎮，歡迎外地老饕隨時指教
餐廳環境優雅，菜單內提供複合式料理，像阿揪媽常常選擇清淡的火鍋、
阿揪自己喜歡道地的義大利麵、阿揪爸喜歡吃飯可選擇燉飯等等。
個人選擇一道主食，另外能享用吃到飽。
有飲料（果汁、咖啡）、沙拉吧、冷盤區、現烤麵包區、蛋糕櫃、手工餅乾、哈根大使冰淇淋
族繁不及備載。（台南的吃到飽很夠意思
）
第一次參加有自己名牌的部落客聚會，一個mile stone 呀呼！
左圖提供相當精緻的義式料理，不只可以看，今天的部落客還可以大肆品嚐，
左 - 上下右：義式小米涼拌沙拉（沙拉吧）、南瓜焗烤筆管麵（新菜）、鮮蔬燉飯（新菜）
下圖- 都是本日試吃新菜，用量用料相當奢華，盤裝更是顯露專業技術。
看到左邊了嗎？那是微辣的高級牛小排燉飯
、後方的青醬麵佐上「松坂豬排」阿
（天女散花）
陣容強大，是不是很好很好吃的樣子阿？香草燉豆的冷盤小菜也是我內心誓言
立馬瞄準的嘗鮮目標！
青醬義大利麵ft.松坂烤豬排，阿揪評選為今日最驚艷！
阿揪大概有一年多沒有踏進永恆天詩，因為都在外地上課工作，
這次回來看到這麼多新鮮特色小菜，見獵心喜呢
左邊的西班牙牛小排燉飯看起來超可口，準備磨刀霍霍向豬羊
（阿揪下面的照片已經把肉吃乾淨，所以沒有牛排了
）
起司拼盤從以前到現在一直都很棒！口味相當道地、喜歡乳製品的我是超愛
虱目魚幕斯，只有永恆天詩有！就是由掌爐大廚用法國手法、在地採用
台南食材之光-- 虱目魚，內外一體成形，好不好吃？請繼續往下看～
首先在等待期間，讓部落客們享用自助式沙拉吧、麵包吧的開胃小菜---
阿揪自製的歐風冷盤，左至右：義式小米沙拉、綜合起司、切片火腿、香草燉豆
簡直敞開了24年來，達到天堂境界的味蕾大門
最純樸的自助烤麵包抹上花生醬，一點都不乾澀、入口充滿嚼勁、香氣
我自豪的吃法，用煙燻火腿包覆著起司，身為乳製品愛好者覺得他們太般配了！
試吃餐會開始，由薛姓負責人介紹永恆天詩的料理特色與歷史。
每道每道全新推出的菜餚，由主廚自己研發、創新，
才讓永恆天詩在永華路這個小地方、在吃到飽界維持屹立不搖的美食地位！
今天的部落客來自高雄、嘉義、台南，南台灣全面見證美味～
開胃湯：南瓜鮮菇濃湯（10分新鮮）
由非常鮮甜的南瓜打成泥、再加入高湯、新鮮菇類，不油不膩好順口。
開胃冷盤：虱目魚幕斯（10分喜愛）
這一道沒吃過真的無法想像，魚肉口感綿密、自然甜味徹底爆發，冷盤處理得一點都不腥！
負責人說：研發的這道菜徹底展現台南道地特色，原版法國使用台灣人不習慣、難取得的鯖魚，
沒想到有了高甜度味道的虱目魚，魚皮做外層、魚肉與香草揉合為幕斯，
特色相當鮮明的菜色！
負責人也相當大方坦白，永恆天詩基本食材其實呢，
沒有什麼秘密的來頭，就是在costco好市多就可以購入啦！
左邊牛肉丸：使用的肉品，就是牛小排留下的碎肉製成的結實絞肉丸！絞入一點提香
香料綜合肉汁，不容小覷的香味覺得可以征服小朋友的胃！（肉丸可愛好吃10分）
右圖的南瓜焗烤香腸筆管麵軟中帶硬，屬於歐式烘焙口感。
搭配的南瓜泥（跟開胃湯一樣）味道鮮甜不膩。（嚼勁10分）
左圖：辣味西班牙牛小排燉飯，使用墨西哥拉丁味的青辣椒！
青辣搭配實在的番茄紅醬，沒有多餘香料、奶油，
自製的番茄透漏很純粹的酸，時時熱情的勾引著每位大食客的胃口～
飯粒軟硬適中，搭配牛小排（也是購入於好市多）原汁的勁兒，好吃不在話下！
喜愛肉品或是重口味的人選擇這道絕對明智！（好肉好飯真功夫10分）
來到台南，一定要去安平的海鮮海產店朝拜！
右圖的海鮮白醬義大利麵，採用本地好吃又新鮮的今日漁獲，熱騰上桌！
白醬比較獨特，沒有刻意強調牛奶、奶油的濃郁，反而把海鮮的鮮味當主Key，
蝦子不是泡過蘇打水的假脆口感，相反的，絕對可以吃到大自然的活力、韌性！
愛吃海鮮右不愛奶油白醬的，點這道不會後悔（海鮮佬最愛10分）
負責人分享燉飯好吃秘訣：使用純進口義大利米、使用高湯燉煮，再與精心熬製的醬汁結合。
最後壓軸！！
套用鄰座大哥- 部落客Arthur的話：
「玩遍高雄跟歐洲這麼多次，不曾看過使用松坂豬當義大利麵的side dish！」
真的好美味的豬排阿！！！！肉質的嚼勁太性感了（這樣形容會不會很色XD），
我平常真的不太愛吃肉，這一口吃下微微的有點上癮！
嫩、香、多汁，而且味道清爽、全然不肥不油呀～（半素食者阿揪的最愛 10分）
以自己下廚過義大利麵的經驗來看，永恆天詩的義大利麵十分用心講究：
「醬料」，是不是用罐頭偷吃步，阿揪的嘴巴可以輕易分別 ;
或者有的加太多橄欖油，油吱吱的反而無法讓麵條跟醬汁結合。
永恆天詩不用譁眾取寵的重口味取勝，大多數的味道都很單一，萃取自單純的自然原料風味！
飯後，阿揪選擇網路極推薦的美味焦糖布丁，配上部落客招待的超大杯拿鐵
（布丁果然好吃）
濃醇的咖啡對我來說，象徵永恆天詩溫暖、雋永的待客之道
當天新菜見面會，阿揪媽也來共襄盛舉。點了番茄鮮菇海鮮火鍋搭配吃到飽。
火鍋沒吃，外帶打包需酌收50工本費。但阿揪媽倒是破例吃掉不少甜點：
有巧克力蛋糕、抹茶凍、水果（別忘了享用哈根大使冰淇淋唷）
致力於發展美食與咖啡的負責人，對飲食環境的有種憧憬意境的品味，
而這樣的品味需要努力與毅力經營、創新，才能有自己的一片天～
更榮獲2012台南市百家好店殊榮！
這個伴隨我長大的菜色、味道，原本以為會是自己熟悉到不行的，
經幾回體驗試吃下來，見識永恆天詩突破格局、揮灑廚藝創意，
才驚覺還有很多值得一再品味的料理好菜！
（列入美食筆記ing～）
下回來台南，請別忘了永華路安平美食餐廳
永恆天詩：http://forevercafe.dondom.com.tw/
地址：台南市永華路二段812號
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