坐落在台南市安平區靜謐的一角,坐看永華路上稀疏的車潮來往;

隔壁是高級住宅、再過幾個街區能望見安平港的夕陽;

不舖張的明亮裝潢,裡面一道道正統義式料理、大廚私房料理,

1

伺候來自各地老饕、旅人的小脾胃,流入

一股暖暖的小幸福。

--- 永恆天詩 ---

 

IMG_8650IMG_8644IMG_8645

這間店說實話從阿揪高中少女時代(XD),就常常跟家人來用餐。

在台南市雖然沒有響叮噹的盛名,實則默默受到在地人的喜愛。

IMG_8689

  如大家所知,台南美食市又好吃又便宜,因此養足了許多老饕很刁的品味。

這次新菜的發表會,不僅是要讓台南當地的鄉親父老們更認識永恆天詩,

更要讓外地人知道「台南可不只有著名小吃,料理選擇又多而豐富」IMG_8690

永恆天詩可是有認證的義式料理大廚坐鎮,歡迎外地老饕隨時指教IMG_8651_1

餐廳環境優雅,菜單內提供複合式料理,像阿揪媽常常選擇清淡的火鍋、

阿揪自己喜歡道地的義大利麵、阿揪爸喜歡吃飯可選擇燉飯等等。

個人選擇一道主食,另外能享用吃到飽。

有飲料(果汁、咖啡)、沙拉吧、冷盤區、現烤麵包區、蛋糕櫃、手工餅乾、哈根大使冰淇淋

   IMG_8651_2IMG_8651

族繁不及備載。(台南的吃到飽很夠意思

第一次參加有自己名牌的部落客聚會,一個mile stone 呀呼!
IMG_8739

左圖提供相當精緻的義式料理,不只可以看,今天的部落客還可以大肆品嚐,

左 - 上下右:義式小米涼拌沙拉(沙拉吧)、南瓜焗烤筆管麵(新菜)、鮮蔬燉飯(新菜)

IMG_8651_3

下圖- 都是本日試吃新菜,用量用料相當奢華,盤裝更是顯露專業技術。

看到左邊了嗎?那是微辣的高級牛小排燉飯、後方的青醬麵佐上「松坂豬排」阿

(天女散花)

IMG_8741_副本

陣容強大,是不是很好很好吃的樣子阿?香草燉豆的冷盤小菜也是我內心誓言

立馬瞄準的嘗鮮目標!

                              IMG_8695_副本

青醬義大利麵ft.松坂烤豬排,阿揪評選為今日最驚艷!

IMG_8706_2

阿揪大概有一年多沒有踏進永恆天詩,因為都在外地上課工作,

這次回來看到這麼多新鮮特色小菜,見獵心喜呢

左邊的西班牙牛小排燉飯看起來超可口,準備磨刀霍霍向豬羊

(阿揪下面的照片已經把肉吃乾淨,所以沒有牛排了

 IMG_8707_2IMG_8692

起司拼盤從以前到現在一直都很棒!口味相當道地、喜歡乳製品的我是超愛

虱目魚幕斯,只有永恆天詩有!就是由掌爐大廚用法國手法、在地採用

IMG_8694

台南食材之光-- 虱目魚,內外一體成形,好不好吃?請繼續往下看~

IMG_8749_副本

首先在等待期間,讓部落客們享用自助式沙拉吧、麵包吧的開胃小菜--- 

阿揪自製的歐風冷盤,左至右:義式小米沙拉、綜合起司、切片火腿、香草燉豆

簡直敞開了24年來,達到天堂境界的味蕾大門

最純樸的自助烤麵包抹上花生醬,一點都不乾澀、入口充滿嚼勁、香氣

IMG_8750

我自豪的吃法,用煙燻火腿包覆著起司,身為乳製品愛好者覺得他們太般配了!                                       

IMG_8751_副本

試吃餐會開始,由薛姓負責人介紹永恆天詩的料理特色與歷史。

每道每道全新推出的菜餚,由主廚自己研發、創新,

才讓永恆天詩在永華路這個小地方、在吃到飽界維持屹立不搖的美食地位! 

IMG_8709

今天的部落客來自高雄、嘉義、台南,南台灣全面見證美味~

 

開胃湯:南瓜鮮菇濃湯(10分新鮮)

由非常鮮甜的南瓜打成泥、再加入高湯、新鮮菇類,不油不膩好順口。

IMG_8710_1

開胃冷盤:虱目魚幕斯(10分喜愛)

這一道沒吃過真的無法想像,魚肉口感綿密、自然甜味徹底爆發,冷盤處理得一點都不腥!

負責人說:研發的這道菜徹底展現台南道地特色,原版法國使用台灣人不習慣、難取得的鯖魚,

沒想到有了高甜度味道的虱目魚,魚皮做外層、魚肉與香草揉合為幕斯,

特色相當鮮明的菜色!

IMG_8720_2

負責人也相當大方坦白,永恆天詩基本食材其實呢,

沒有什麼秘密的來頭,就是在costco好市多就可以購入啦!

左邊牛肉丸:使用的肉品,就是牛小排留下的碎肉製成的結實絞肉丸!絞入一點提香

香料綜合肉汁,不容小覷的香味覺得可以征服小朋友的胃!(肉丸可愛好吃10分)

右圖的南瓜焗烤香腸筆管麵軟中帶硬,屬於歐式烘焙口感。

搭配的南瓜泥(跟開胃湯一樣)味道鮮甜不膩。(嚼勁10分)

IMG_8726_4IMG_8752_

左圖:辣味西班牙牛小排燉飯,使用墨西哥拉丁味的青辣椒!

青辣搭配實在的番茄紅醬,沒有多餘香料、奶油,

自製的番茄透漏很純粹的酸,時時熱情的勾引著每位大食客的胃口~

飯粒軟硬適中,搭配牛小排(也是購入於好市多)原汁的勁兒,好吃不在話下!

喜愛肉品或是重口味的人選擇這道絕對明智!(好肉好飯真功夫10分)

IMG_8756_副本IMG_8772_1

來到台南,一定要去安平的海鮮海產店朝拜!

右圖的海鮮白醬義大利麵,採用本地好吃又新鮮的今日漁獲,熱騰上桌!

白醬比較獨特,沒有刻意強調牛奶、奶油的濃郁,反而把海鮮的鮮味當主Key,

蝦子不是泡過蘇打水的假脆口感,相反的,絕對可以吃到大自然的活力、韌性!

愛吃海鮮右不愛奶油白醬的,點這道不會後悔(海鮮佬最愛10分)

 

負責人分享燉飯好吃秘訣:使用純進口義大利米、使用高湯燉煮,再與精心熬製的醬汁結合。

 

最後壓軸!!

套用鄰座大哥- 部落客Arthur的話:

「玩遍高雄跟歐洲這麼多次,不曾看過使用松坂豬當義大利麵的side dish!」

真的好美味的豬排阿!!!!肉質的嚼勁太性感了(這樣形容會不會很色XD),

我平常真的不太愛吃肉,這一口吃下微微的有點上癮!

嫩、香、多汁,而且味道清爽、全然不肥不油呀~(半素食者阿揪的最愛  10分)

IMG_8773

以自己下廚過義大利麵的經驗來看,永恆天詩的義大利麵十分用心講究:

「醬料」,是不是用罐頭偷吃步,阿揪的嘴巴可以輕易分別 ;  

或者有的加太多橄欖油,油吱吱的反而無法讓麵條跟醬汁結合。

永恆天詩不用譁眾取寵的重口味取勝,大多數的味道都很單一,萃取自單純的自然原料風味!

 

飯後,阿揪選擇網路極推薦的美味焦糖布丁,配上部落客招待的超大杯拿鐵

(布丁果然好吃)

濃醇的咖啡對我來說,象徵永恆天詩溫暖、雋永的待客之道

IMG_8784_副本IMG_8787_副本

當天新菜見面會,阿揪媽也來共襄盛舉。點了番茄鮮菇海鮮火鍋搭配吃到飽。

火鍋沒吃,外帶打包需酌收50工本費。但阿揪媽倒是破例吃掉不少甜點:

有巧克力蛋糕、抹茶凍、水果(別忘了享用哈根大使冰淇淋唷)

IMG_8789_副本  IMG_8788_副本 

致力於發展美食與咖啡的負責人,對飲食環境的有種憧憬意境的品味,

而這樣的品味需要努力與毅力經營、創新,才能有自己的一片天~

更榮獲2012台南市百家好店殊榮!

  IMG_8813_副本IMG_8793_1

這個伴隨我長大的菜色、味道,原本以為會是自己熟悉到不行的,

經幾回體驗試吃下來,見識永恆天詩突破格局、揮灑廚藝創意,

才驚覺還有很多值得一再品味的料理好菜!

(列入美食筆記ing~)

IMG_8786

下回來台南,請別忘了永華路安平美食餐廳

永恆天詩:http://forevercafe.dondom.com.tw/


地址:台南市永華路二段812號

Tel:             (06)2935001     

Fax /             06-2935002      

主題標籤
文章標籤
創作者介紹

MMJ ▲ Fashion ▲

阿揪女孩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()