捷運中山區附近，除了賦有設計感的selected shop、髮廊、幾間義大利麵洋食店，這間小店安座在靠近中山北路的不起眼巷子裡。跟隨一群愛美食的部落客朋友，接受餐廳邀請前來品嚐美食、體驗藝術空間環境。餐廳的成立是一位精神科醫生與失戀護士的偶然創舉，成立的原委是希望提供一個讓女性充電的學習性靈場所，舉辦一些心靈相關課程講座... 無巧不巧，隨著舉辦的活動越來越多，許多來客詢問與建議催生了這間 cafe 的誕生 
阿揪看到兩位老闆本尊- 傳說中的失戀護士跟精神科醫師，很驚嚇，因為兩位相當年輕是郎才女貌、男帥女美（欸欸欸，這裡不是性靈場所嗎？
）呃，對！但是因為跟我腦中想像的人物反差過大，有機會一定要來個有圖為證。門口擺設的各種書籍，不難看出來，為了經營與貫徹這間藝文餐廳，老闆們確確實實的集思廣益、下了不少功夫鑽研。有醫學背景的美食，想必大家會好奇吧？！
頂讓下來的店面，前身是服飾店，空間內留著時尚大膽的配色，還有一棵極有療癒作用的小樹。與店家收藏的藝術品相互輝映，這個空間不像藝廊令人扭怩不安，反而帶給人自在放鬆的心情。週四的平日夜晚，有Amanda 教授的烏克麗麗音樂聚會，不只有靜態的藝術，人聲跟和弦在這個空間撥起一陣活潑強烈的文藝氣息！
老闆們頭一遭請部落客光顧體驗，初試啼聲！來介紹餐食的特色：
● 「純手工、零油炸、低負擔」
● 水果、蔬菜、蛋白質、全穀類
● 平價義法料理（義大利麵、焗烤燉飯、鹹派墨西哥餅等）、輕食（三明治、沙拉）、特調飲品、甜點
套餐組合：
+80 ：紅酒燉蘋果+主廚濃湯
+120：紅酒燉蘋果+主廚濃湯+ 150元以內飲料（湊滿六人可開紅/白酒）
+150：紅酒燉蘋果+主廚濃湯+ 150元以內飲料+80元以內甜點
舉辦不少語言交換活動，除了一般飲品，少不了外國人人手一瓶熱絡氣氛的阿口吼跟特調酒類：
不太能喝酒的我點了威士忌奶茶，因為當天晚上下雨，又濕又冷，都市腳步匆忙，那股氛圍很合
Mr. Ray 帶我來，認識陳小可一個很嬌小但相機很大的女生，本人可愛很上相！這間餐廳很適合給健康情侶跟長舌好友一起來，因為雖然是藝文空間，不過裡面空間不大，所以一直都很熱鬧。氣氛就如上面所說，熱絡的恰好、舒適不緊繃！
當天遇到熱情洋溢的 Amanda 老師，教學的歌曲是海豚音那首。店內有來自台藝大教授的藝術品、私人收藏品可以東看看西看看。完全沒有刻板的美式鄉村、摩登時尚或甜美奢華的既定符號，沒有固定的定調，但自成一格、沒有藩籬。
樹上掛的是來自貧窮國家的婦女手工製作的不織布吊飾，收取的金額全數將回饋到協助救濟的國家。好險當時老闆們並沒有聽從風水師的建議，而拆除了這棵樹。
前菜
紅酒燉蘋果
強調水果飯前吃比較健康的概念，於是有著這道香而不濃、微甜加上肉桂層次的前菜。在Healing，食材都是你看的懂得東西！意思是所有料理皆是天然零人工、手工製作，不添加任何加工食品。
口感十分溫潤，旁邊點綴的奶香淡淡香香的。不用鮮奶油跟砂糖一昧討好客人的味蕾！蘋果的纖維每一口都吃的出來，製作的十分精緻，即便只是開胃前菜，就有做出法式料理的精神。
* 店家的服務很好，基本上因為是小店面，所以客人們備受關懷（笑）。
主廚濃湯
蔬菜羅頌湯
店家貫徹只端上蔬食料理，這湯裡裡裡外外滿滿都是菜！我相信阿揪看的懂得食材，網友們也看的懂。這一道味道稍濃稍重，番茄味洋溢出來（勢必是熬煮過噢？），喝一口會有維他命c 在口中快炸開的濃度，愛酸的我很推！蔬菜十分入味，不會湯是湯、料是料，跟我一樣以為是清湯的人就錯了！！！請自行來品嚐。
我覺得兩位老闆相當浪漫，應該是理想主義者，堅持端出平價的義法料理。可以感受到他們的用心，為了回報他們，主廚濃湯我願意喝10 碗（明明是自己想喝）！！
很有普羅旺斯的氣息吧？雖然在小女子眼中只是無名花，但卻相當浪漫（硬要說老闆們理想主義也是浪漫主義者 XD）
我覺得最划算的莫過於就把6個人湊齊，然後可以點幾道菜（我等下會介紹其中幾樣～）大家一起分食！！真心推薦分食，一方面是可以集資吃好料、另一方面因為只要6個人、6個人就能開紅/白酒吶客倌們！！（敲鑼
）
請事前定位。緊接著 是適合4人左右分食的餐點
分食 dishes：
A . 法式鄉村鹹派 佐生菜沙拉 （很高雅的仿紙花托盤） NT. 260
不得了了，出現了令人食指大動的鹹派！東方人對鹹派比較不熟，沒關係，就把它想像成豐富多料的鹹蛋塔，那口感很接近。附上三種醬料，起司沾土司、沙拉配紅酒醋＆凱薩醬。
是不是你吃了什麼完全看的清楚？ 老闆很爽快的分享起司醬的食譜，原料跟作法相當單純，只是把莫扎瑞拉起司加一點橄欖油、胡椒粒。老闆說，他們堅持每天現打（再次確認老闆是理想主義者
呵呵～）維持沾醬的新鮮。
鹹派的形狀很可愛，不過光看外表完全不能想像裡頭是什麼味道！我第一眼覺得會是濃濃的白醬奶油口味～
分食的樂趣！賢慧與否就看這個時候～ Ray 架勢很夠氣定神閒，但還是崩解了一塊好好的鹹派 XD
從ray手下救出一塊完整的鹹派：
鹹派完全不是想像中的奶油味。它有很像蛋塔的內層口感，底層卻又夾一層鮮甜多汁的碎肉（變成小籠包）。雖然用料包含橄欖、花椰菜、番茄這些原料，但它其實是相當清淡的口味！有中意蔬食料理、輕食料理的人，完全能接受的，一點奶油味都沒有。
B . 香草雞捲墨西哥餅 NT. 190
一定很難勾勒出把香蕉運用在墨西哥料理的畫面跟味道！大丈夫～我們在座幾位美食部落客也是第一次渡到如此料理手法。 多了香蕉，多了一點田園蔬食風！不過我如果說這道菜微辣，你一定不會相信 XD 是● 真● 的
（噯呀，要打手心了應該是Mexican style 不是Mexico）
墨西哥風味雞肉、香蕉、些許蔬菜丁、烤堅果仁，登上我的健康創意料理 Top 1 
這一道阿揪跟朋友們大力推薦！！可以當做分食的前菜part II，這種組合感覺相當非主流，事實上和在一起卻是好吃的新滋味！沒想到微辣墨西哥口味雞肉，竟然能跟香蕉合拍，口味相當清新。完全無違合感、又不油膩，我個人下回回購率100 ％！
（大家都點頭、不說話一直品味的一道菜）
C. 路易斯安那肯瓊烤半雞 佐生菜沙拉 NT. 320
這一道就很需要介紹了！當時我們也滿臉疑惑的看著老闆...
空氣中瀰漫著一股很香、很迷人的香料味，有點像曬乾的紅椒？其他有人說有種新疆的孜然味，但都不對，真實身分相當神祕。答案公布：肯瓊粉 是美國紐奧良地區的特有香料（源頭來自加拿大法國區），混和了匈牙利紅椒粉paprika、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、法式辣椒等。灑上這個粉，幾乎不用再調味。
這種香味相當刺激食慾，完全適合用作開胃菜！如果不是男女朋友（或交往很久了 哈）基本上用店家備有的手套，作手扒雞吃法完全適合！非主流法式烤半雞加上沙拉，一客要價320 分食下來一個人約80 也不貴。不用等到半雞用酥脆金黃的表皮跟你say Hi，光是肯瓊粉的香氣就很誘惑人胃！！這道菜端上桌的時候，其他的客人無不偷偷瞧了好幾眼。
雞肉是新鮮多汁的，肉質吃起來纖維不乾不澀
為什麼會說這是一道非主流的法式料理？因為雞肉的調味除了肯瓊粉+紅酒醋，其實這樣搭已經夠味，想多一點的話，店家附的是清淡的日式油醋醬汁。中西合璧的低負擔吃法，為了身體健康而改良的設計食譜。
愛嘗鮮的人，請務必要沾肯瓊粉試一下！肯瓊調味現在在心中是無懈可擊的肉類調味品。對喜愛肉食、烤肉料理的人必推薦的就是這道沒錯了～
撿到這塊都是肉，也太好運
！
以上三道適合多人（至少4人）以上的分食好菜，心得結束 謝謝招待。
接著進入我們四位分別點的主食料理
主食：
★ 西班牙蕃紅花燉飯 NT. 260
西班牙一般最常見就是海鮮燉飯（Paella），必加入番紅花（saffron）、貝類海鮮、肉類等。燉飯的熟爛度適中，味道雖然多層次也很香，不過比我想像中的清淡，一直以為會有重重番茄感，實則不然，吃久不會膩。番紅花用的好多阿～ 這可是食材界的黃金說。
想吃點清淡風味海鮮？推薦這一道！
★ 蒜香羅勒白酒蛤蠣麵 NT. 200
一上桌，加麵的份量超級多，就算是男生吃也會吃到飽的程度。蛤蠣的大小嘛，雖然我老家台南的蛤蠣還是最肥美，不過Healing 用的食材吃起來都是新鮮的。麵條本身有好吃的小麥香味，可惜的是，白酒蒜香的調味似乎催不下去，感覺沒有嚐到蛤蠣鮮甜的清炒味。
變得有點麵是麵、料是料，有可能是因為加麵、份量多造成調味便淡的關係？
★ 奶油白醬燻鮭魚天使麵 NT. 220
必須私心承認，這一盤乃是阿揪點的！只要有燻鮭魚的地方就有阿揪我，真的太愛太愛燻鮭魚了
點菜的時候，看到天使麵（等於是義式料理版的麵線）有點遲疑，深怕自己會吃不飽（喂，哪有～）哈哈，是怕吃不習慣，因為麵條真的很細！很細！
為了燻鮭魚，我點了沒有很愛的奶油、沒有很愛的天使麵。不過這一道完全沒有後悔的空間，因為超級好吃！小可也讚不絕口，燻鮭魚量很多，平均分給每個人（有嘛？！）後阿揪吃的心滿意足。
有點賊。我可能有留多一點點給自己吧？ XD 沒辦法，剛好點到最好吃的了！
麵條被煮的稍爛，無法像蛤蠣麵那樣捲起來，跟台灣的蚵仔麵線有點像。奶油很清新順口，也是屬於吃不膩的那種，所以即使麵條、醬汁攪和在一起，味道依舊很好！好像女生會比較喜歡這種的！
心得三個字：
★ 焗烤奶油海鮮燉飯 NT. 290
寫到這邊，也差不多看都看飽了！最後一道主食登場，賣相相當可愛，是有田園料理感的焗烤燉飯。
快要撐破肚子的我們，聞香之後又有精神了！它的焗烤處理的很特別，第一眼看到滿像日式煎餅，表皮乾乾脆脆。一湯匙挖下去，吸收著白醬的燉飯隨著熱氣一起發散露面，相當誘人！Healing 的奶油白醬似乎比其他口味的醬料更加突出...
不然為何大家口口聲聲說吃飽了，依舊可以快速地把奶油燉飯給 k 光光?! 
而且裡面蔬菜跟海鮮料又都不少，大概可以推測，料理加入好吃奶油白醬，會驅使人卯起來當老饕！
焗烤的zoom-in 近照：
所有的鹹食，無論湯品、沙拉或主食，其實基本上口味不重。我憑良心覺得，裡面最重口味的就是主廚濃湯。其他主食各有風味，調味的很精緻，你不會覺得每口口只是鹹味，而會吃出食材所散發的本身的味道。
甜點飲品
☆ 香蕉蘋果派
店家招待的，所以價錢我不記得了... （嗚）
一樣不用鮮奶油和焦糖砂糖敷衍，水果的口感跟纖維完全保留、包覆在餅皮裡！照片中崩解的又是出自於Mr. RAY ，哈哈來亂的嘛？口感是外脆內軟，味道不是太甜。我不愛甜的人，所以覺得很好！完美。
☆ 巧克力/ 芒果瑪芬
內裡相當紮實！很少有我會喜歡的芒果製品，不過這回吃的芒果瑪芬有讓我留下印象。原來芒果其實很不錯！！
☆ 威士忌奶茶 NT. 120
愛喝酒的人應該不會看在眼裡吧？酒跟奶茶都不是我平常會點的東西，除了當兩者結合在一起的時候，莫名的吸引我～ 這一次的威士忌奶茶深得我心，太適合濕冷的天、疲憊的身軀跟溫馨熱絡的氛圍！屬於女生的暖和香甜，療癒效果大加倍。 只是說我這人酒量奇差，一邊喝還需要加水稀釋，有點糗。
☆ 榛果拿鐵
鮮奶的用量十分足夠，口感很濃。不加人工的調味與奶精，一樣貫徹Healing 療癒空間的精神。
☆ 水果茶
☆ 烏克麗麗教學
Amanda 老師固定每個禮拜四會來這上課。老師啟蒙我彈了兩隻老虎的伴奏，讓我覺得自己有學烏克麗麗的天份，不愧是身為老師之人！這個樂器好平易近人，入手的金額門檻也不高，實在也有點想學！！
這個晚上在Healing 療癒藝術空間 留下溫馨寫意的回憶，得知藏在巷子裡的小cafe還有一段自己的故事，有一些要傳達的訊息，有一種貫徹到底的理想精神。有空經過中山站、雙連站，別忘了走進36巷 ，仔細一探究竟吧！
不只這樣！Healing 療癒藝術空間 會經常舉辦不同的活動＆講座（週末），也提供場地出租，有投影機可以開會用等。
以下附上Healing 相關資訊
☆ 營業時間：
☆ 臉書（about頁面看看兩位老闆的真面目 ）：https://www.facebook.com/HealingArtRestaurant
☆ 地址：台北市中山北路二段36巷7號
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