Midmid・JU 朱莉亞/ 阿揪
專欄之星

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來到台南永華路二段- 美食兵家必爭之地,各家臥虎藏龍,競爭之激烈可想而知。今天要介紹的東大門

就剛好位在台南市政府對面~ 在這樣的好天氣可以遠望市政府的景致,來上一杯透心涼的柚子茶,享受人生! 

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東大門相當熱情的招待,本文油阿揪執筆,順道置入了美麗有氣質的揪媽,她可是相當用心品味還給了一些建言

照片好像在咖啡館,用餐環境十分寬闊明亮

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 一來看到已經有不少部落客來; 桌上展試著今天要試吃的韓式佳餚:

有部隊鍋、經典韓國烤肉(雞豬牛)、海鮮起司煎餅、海鮮燴鍋粑、清炒年糕、風味烤雞腿

燒肉卷薄糕片、皇御泡菜等

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桌上展示的每一道將由李經理(據說有韓國血統)介紹,每一道看來都極為誘人,而且有相當多

「看不懂」的神祕菜色!像是下圖右的烤肉捲薄糕片,有獨創性地結合

重鹹烤肉、味甜柔Q麻糬皮、韓國空運韓國微苦生菜。一成不變的烤肉料理瞬間有可愛滋味~

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蒜酥烤雞腿。雞腿被烤之前燴經過風乾整整一天的時間,烤出來的皮質口感跟肉香,偏乾但香氣十足,

就跟肉乾美味的道理是一樣的~

起司海鮮煎餅,讓人愛不逝手的就是加入起司,起司愛好者都愛死起司味,焦焦脆脆

 

--小菜分隔線--

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==小豆干好下飯、即將被包起來的烤牛肉、醃漬入味的烤雞肉片==

 

主廚獨家研發的海鮮燴鍋粑,把鍋粑包成像飯糰的造型,燴煮前先炸過,

嘖嘖,然後用海鮮配料打造下飯的可口滋味,口感比一般鍋粑好吃又不用自己動手耙,下飯又新潮的吃法!

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皇御泡菜也是東大門獨家料理!黃色來自相當特殊的胡蘿蔔,加入一點辣跟豆腐乳之類的配方,

創造出口味超級清爽、超級適合夏天的第一名泡菜(揪家人一致同意購入一罐)

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介紹完每道菜的生辰八字跟背景故事,用餐時間到!!

配上無敵的柚子茶,美味加乘~右邊的部隊鍋則由經理親自幫部落客們料理,超有心。

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部隊鍋也有加入小巧思,又是起司本人!我的愛~讓湯頭喝起來更溫潤順口,不過部隊鍋口味仍偏辣唷

經典的韓式烤肉,要說是美味好吃,倒不如說是享受大口吃肉的快意。有汁有入味,不愛吃肉的阿揪三塊剛好
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然後阿揪私自排了心中的前三名Ranking:

:鍋粑燴飯(好吃到想呼喊萬歲)

:海鮮起司煎餅

:韓式燒肉捲薄糕片組合(新潮好玩又健康)

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(揪媽吃了燒肉捲薄糕片後,發自內心的讚嘆了一下)

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東大門的餐點其實給的量都不少,適合一次至少四人以上一起吃,彼此share品嚐各式滋味。

店裡面另外也有賣可以回家自己煮的真空料理包跟泡菜(好想拿回台北來吃喔)

 

第一次看到泡麵ft.起司的料理創作,主廚有經驗又勇於嘗試呀~

清炒年糕相對顯得比較保守,口味很像切仔麵,改良過的不辣台味。

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吧台上有很多神祕的韓國酒?但一定少不了韓國人參,這間店的老闆每年都會去韓國採買一趟~

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接下來來看看阿揪絲心愛的料理特寫:

海鮮煎餅ft.起司,除了愛跟停不下來,沒什麼能代表我對這道菜的喜愛

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再來是本人母親喜愛的多層次穿搭,阿是多層次口感:燒肉捲薄糕片

菜當base,薄糕片在中間,夾心是燒肉、泡菜等,爽口不膩。也是讓人偷偷想再摸一片來吃的好菜

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最後現身的阿揪的巨星鍋粑燴飯,愛的是外層硬中帶脆的口感,裡面卻還有白飯的香軟,

配上醬料真正下飯,鮮味不鹹!愛吃海鮮的人可以點這道,有蝦有蛤蠣~

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最後這道呢,阿揪自覺一定會相當被小朋友愛,

純粹是因為夠香,完全不油膩,蒜酥香香脆脆,雞肉吃起來跟肉絲一樣,不會覺得是難下嚥的正餐。

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東大門可惜輸在地理位置,埋沒在眾多競爭者中,而且停車真的有點麻煩,加上

招牌雖獨樹一格但不夠大,皆是多年來一直沒光顧過的原因。

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這次來還見到發明鍋粑燴飯的本尊,曾因為這道料理接受食尚玩家的專訪

真的是絕無僅有的獨創料理~

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感謝用心舉辦試吃會的經理,對每一道料理的講解可說是唱作俱佳,令人印象深刻。

約莫是個對韓國料理極有熱忱的人吧(燒肉捲薄糕片就是他引進來的)!

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 享用完豐富的創意韓式料理,阿揪母女離去時帶了一瓶皇御泡菜跟兩瓶隨贈的經典韓式泡菜。

滿載而歸 (這家人是有多愛吃)

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總結就置入

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 美麗又 年輕到不像話的我的母親 作結尾 ~

不管是不是台南local ,希望更多人能感受到東大門對韓式料理的熱情啦

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