我要肉(敲碗)!!! 來人阿,餵女王吃肉~

這裡的女王不是我,是我媽。帶著媽媽一起吃了久違的牛排,坐在很久沒吃過的台南老牌西餐廳-快樂小館,我們曾經去過在機場旁邊的舊店,好幾年前在台南機場還沒有關閉的時候,當時的生意已很不錯,湧起了很多小時候的回憶呢!不過一直到最近才知道快樂小館轉型走上流路線(笑),更早以前因為是靠近美軍駐紮基地,販賣的幾乎是美式漢堡、薯條這類餐點,後期改為牛排西餐廳。

(在兩年多前搬到現址德安百貨四樓,現在是精采饗宴集團底下一員,裝潢走美式殖民古典風)

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門口的候位區排的相當長,想必每逢佳節應該是家族聚餐、客人爆滿的盛況。拿這麼漂亮的椅子給候位客人,店家還挺誠懇的,這也是每次回台南都要去老店家光故的原因!同樣是西餐廳,台南無論講人情味、價錢跟服務比台北的實在多上好。幾。倍,是打從內心的在服務客人的那種。

 

燈燈,吾家女王現身,媽媽年過五十還是好美、還能偷穿我的衣服(),也很健康的還陪我大吃好料, 好幸福 :D  快快快,從門外可以窺見餐廳裡面的優雅燈光嘍!在台南餐廳吃飯,步調就是慢慢的。除了吃到飽的餐廳或假日節慶,我一直到上台北才遇到服務生告知有用餐時間這回事。

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餐廳menu,單點的經典主餐有海鮮、排餐、義大利麵、燉飯,價位從290直升880差的相當多,無論是平日來或重要的日子來都能應付,另外也有歐風輕食套餐!menu上寫著有包場唱歌服務,吃完牛排高歌一曲,真不愧是「快樂」小館,十分快活的享受!

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餐廳環境不擁擠,十分有美式餐廳的寬闊自由風格,而他的裝潢風格則是我很欣賞的美式殖民風,還留著一點歐洲宮廷的古典花圖騰元素。還有間狹長隱蔽的大包廂,感覺可以擠進20個人都不成問題,在裡面吃飯大概會有種「地主」或「城主」的富人格調(因為我看到了幾瓶紅酒)。我跟媽媽兩個人都打算點快樂大牛排,是由紐西蘭進口的肋眼部位,快樂大牛排一客380元,另有可樂無限暢飲、附麵包&濃湯,相當划算!一定要推的是主廚沙拉,這一道的口感相當精緻。

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很喜歡這種昏黃到剛好卻不幽暗的燈光,這邊用餐的多為年輕夫妻跟整家子家庭,用餐氣氛相當溫馨!食肉一族來這邊約會最合適。

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很快的先上了加點的主廚沙拉,本身就是座藝術品,另附上三種不同的醬料。品嚐醬料是我媽的嗜好!吃到好吃的或特殊風味,她回到家會嘗試要把餐廳的滋味做出來,味蕾很靈敏,我八成遺傳到她。雖然是美式餐廳,可別忘了這裡可是城主中高檔消費的地方,沙拉做的精緻氣派而非大鍋菜。

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紫色的或許是甜菜根,但我們都不太確定,因為刀工精緻切的很薄,沒辦法吃出實際的口感,不過味道倒是很清甜。紫色的side dip 很新鮮,估計是甜菜根加入一點梅子的成份,微酸帶甜,配上紅蘿蔔真的十分美味!沒有油膩口感的千島醬,讓我這個很久都不知千島醬的人也很喜歡,千島醬其實就是美乃滋+番茄醬,可能兩者都是餐廳自己做的,跟外面賣的完全不一樣而且更好吃。這樣三種沾醬跟精緻沙拉加點,只要一百元,可卻是翻倍的享受~

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(中間的醬是香橙阿,我記錯哩)

 

 

乾了我們的可樂!乾了在喝,喝了就乾!服務生會過來幫忙換上新的可樂瓶,喝著曲線瓶、大啖牛肉,這就是美式態度。

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上菜空檔來一張,根本是主婦屆的林志玲!btw,不要再穿我的t-shirt了,媽。最近還去盪了瀏海,結果燙出來是玉米鬚讓我好無言,不是人美就能作怪嘛,已經很美了ok?

 

(燙了玉米鬚依舊有氣質的媽媽)

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差點忘記濃湯,美式玉米濃湯,口味是小朋友最愛的那種!不加太白粉的那種!奶油湯十分濃純香,絕對要配麵包一起吃的那種!

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成熟大人味可以選蔬菜羅宋湯,番茄味恰到好處,蔬菜也不少,是傳統道地來著的。

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附餐麵包是餐包+大蒜抹片法國麵包各一,餐包可以吃出紮實有口感的好麵粉,不是空心的假麵粉纖維質感。快樂小館的附餐雖然只是附加的,卻能感受到十足的真誠用心,原料跟料理本身都不隨便應付。用餐環境更是不用說,一進來你就是城主唷!(喂,鬧夠了沒!XD)

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來來來吃牛排!超大客的歡樂牛排,12 oz.的美味牛肉,絕無拼裝之嫌。我好久沒看到這麼大一塊肉了,想一想,王品牛排一客一千多元,380元可以吃它個兩三回!而且燈光好、氣氛夠,何必破財,難怪台南有間王品牛排(也是開很久)要收起來。快樂大牛排真的,實力很堅強!

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建議吃七分熟的牛肉,上桌時沒有任何血水的顏色,這是我喜歡的地方。牛排佐上青翠食蔬,看了胃口大增,我對這種小青菜也莫名的著迷,通常美味可以在細節中吃出來,店家的實力也可以在細節中一覽(嚐)無遺。你一定沒有發現快樂大牛排並沒有附上牛排醬,桌上也都空空如也。

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噹噹,好的牛肉基本上不太需要用醬汁調味,大牛排隨盤上有四種不同鹽巴增進風味,從右到左分別是:

玫瑰海鹽、法國海鹽、夏威夷海鹽、紅土天然海鹽(有點不確定)

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玫瑰海鹽比較常見,但看到用海鹽當佐料還是第一次。四種的顆粒結晶也差很多,相當獨特!

 

我喜歡肉質的熟度適中、肥瘦適中,咬起來完全不澀的肉纖維,可以說是嫩又彈!真的會彈牙!搭配的蔬菜味道也很好,食材的新鮮度不用懷疑。

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近拍幾張有彈性的肉照:

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肉很新鮮多汁,肉質好到很有彈性。料理的功力也很不錯,沒有血水,切肉幾乎不用什麼力氣,也不會聽到刀子跟肉磨出刷刷刷的聲音,那種聲音最令我沒食慾。我媽媽平常不會刻意去吃牛排,吃牛排也很少沾醬,所以搭配海鹽完全對我媽媽的胃口;我媽對快樂小館的大牛排讚譽有加,吃完了說他會掛念著這家店,下次等阿公來要一起吃。我個人很喜歡夏威夷海鹽,黑黑像竹碳的很有趣,吃起來也沒有紅土的那麼鹹。肉質的彈嫩我找不出第二家相似的,陶板屋跟王品好像都還有段距離,畢竟這可是十二盎司的大牛肉,煮的好不好一吃就知道。

 

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餐後沒有加點甜點,就靠可樂插花,跟媽媽聊天敘敘舊(?)

 

 

環境來說我覺得很不俗,有機會來可以開一瓶紅酒,搖身一變當一下歐洲地主(哈哈哈)

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用料一百分的快樂小館吃完會想擁抱主廚。找重要的人一起去吃吧!

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回味無窮的快樂小館,下次見!

 

 

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過癮吃肉文至此,路過請賞讚:D

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